Acetaia Marchi
Im Herzen von Modena gibt es eine Exzellenz, die seit mehr als einem Jahrhundert Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. mit Sorgfalt, Liebe und Leidenschaft für die Tradition von Modena herstellt: Acetaia Marchi. Um den Geschmack der eigenen Gerichte zu würzen und zu bereichern, verwendet das Rena Resort ausgewählte und zertifizierte Produkte von hoher Qualität von Acetaia Marchi, die einen natürlichen, handwerklichen, manuellen und traditionellen Verarbeitungsprozess anwenden.
Antica Distilleria Petrone
Eine weitere Exzellenz des Gebiets von Mondragone ist die alte Destillerie Petrone. Gegründet im Jahr 1858 und heute in der fünften Generation, hat es geschafft, sich auf dem italienischen und ausländischen Markt durch die Exzellenz seiner Produkte zu behaupten, die von den klassischsten, wie Limoncello, über Elixir Falernum bis hin zu fruchtigen Likören reichen. Mit einem Blick, der immer auf die Innovation des Produktionszyklus gerichtet ist, hält er den Kontakt mit seiner eigenen territorialen Tradition von Liebe und Ausdauer fest.
Birrificio Erbanina
Im unberührten Herzen des Sannio, zwischen der Provinz von Caserta und der von Benevento, befindet sich die Craft Brewery „Erbanina“, die nur die besten lokalen Rohstoffe verwendet, um ihre eigenen handwerklichen Biere herzustellen. Die Gerste für die Malzproduktion wird auf Böden im Matese-Park angebaut, KM 0 von der Brauerei entfernt. Das zur Herstellung der Biere verwendete Wasser, das von der nahe gelegenen Quelle Riofreddo stammt, die sich ebenfalls im Matese-Park befindet, ist rein und hat Eigenschaften, die es dem Brauer ermöglichen, nicht mit invasiven Behandlungen zu intervenieren, um seine Eigenschaften zu korrigieren. Die verwendeten Hopfenqualitäten werden sorgfältig ausgewählt, um den Bieren die gewünschten aromatischen Eigenschaften zu verleihen.
Foof
Foof ist der erste Park und das erste Museum, das sich ausschließlich Hunden widmet. Gästen des Rena Resorts wird ein Betreuungsservice für ihre vierbeinigen Freunde angeboten, der ihnen die nötige Pflege und Aufmerksamkeit garantiert. Foof befindet sich in Mondragone, unweit des Rena Resorts.
Frantoio Ibleo
Seit jeher sensibel und nah an den traditionellen Familienbetrieben, für „das grüne Gold“ (Öl) und „rotes Gold“ (Tomaten), fliegt Rena Resort nach Sizilien, in das Gebiet von Ragusa, wo es die landwirtschaftliche Gesellschaft Iblea Oro Verde di Sicilia trifft. Das Öl wird aus einer sehr wertvollen Olivensorte gewonnen: der „Nocellara Etnea“. Der verwendete Arbeitszyklus, im Einklang mit den Prinzipien der lokalen Lieferkette und Nachhaltigkeit, die auch vom Rena Resort angewendet werden, reicht vom Anbau und der Ernte der Früchte bis zur Abfüllung und Wiederverwendung von Abfällen (als Düngemittel), die es ermöglichen, die Umwelt zu respektieren. Aus den Tomatenplantagen werden hingegen Extrakte, Soßen, getrocknete und halbgetrocknete Tomaten hergestellt.
I Borboni
Die Kellereien „I Borboni“ von Lusciano (CE) sind bestrebt, Weintradition und Innovation zu vereinen und auf Qualität und Nachhaltigkeit zu setzen. Die autochthonen Rebsorten, wie der Asprinio, werden in den 15 Meter tiefen Tuffhöhlen zur Herstellung von Wein verwendet. Der familiengeführte Weinkeller zielt darauf ab, Weine zu produzieren, die die Kultur und Geschichte des Gebiets widerspiegeln.
Caseificio La Masseria
In Mondragone, der „Heimat des Mozzarella“, hat sich Rena Resort für die „weiße Perle“, den Käse und seine Derivate für die Käserei La Masseria entschieden. Unter Einhaltung der Campana-Tradition wird die handwerkliche Produktion beibehalten, um Produkte von höchster Qualität zu erhalten.
Cava d’Onice
Ständig auf der Suche nach den besten Produkten des italienischen Gebiets, zwischen den toskanischen Hügeln von Montalcino, freuen wir uns, zu unseren Partnern das Weingut „Cava d’Onice“ zählen zu können. Ein junges und dynamisches Unternehmen, das auf familiärer Ebene geführt wird und Weine anbietet, die reinen Ausdruck des toskanischen Gebiets sind, in dem sie geboren werden.
Collefasani
Ein weiteres Weingut in der Region Mondragone ist „Collefasani“, dessen Weinberge in Fasani, einem Dorf in Sessa Aurunca (CE) im Aurunci-Gebirge, liegen. Der vulkanische Boden ist reich an Mineralien, und der Weinberg, der der Meeresbrise ausgesetzt ist, profitiert vom Salzgehalt, der den Weinen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Stolz präsentiert das Weingut den Vorzeigewein der Region, der für Eleganz und Finesse steht: Falerno del Massico DOC.
Morosofi
Das Rena Resort organisiert Touren und Reiserouten, um die landschaftlichen, archäologischen und kulturellen Schönheiten Kampaniens zu entdecken. Die Touren werden von erfahrenen und passionierten Reiseleitern begleitet. Dieser Service wird mehrsprachig angeboten und kann auch für organisierte Reisegruppen gebucht werden.
IPSEOA “Angelo Celletti“ Institut für Formia
Rena Resort, sehr aufmerksam und sensibel auf das Thema der Ausbildung von willigen jungen Studenten, kooperiert mit dem Staatlichen Berufsinstitut für Gastronomie und Gastfreundschaft „Angelo Celletti“ von Formia, um die Erweiterung des Know-hows und die Entwicklung der Kompetenzen zu unterstützen. Die Initiative zielt darauf ab, die Integration zwischen Schule, Unternehmen und Gebiet zu fördern und stellt für die Studenten eine wichtige Bildungs- und Orientierungsmöglichkeit dar, die sie dazu führen kann, eine Erfahrung in einem anregenden und dynamischen operativen Umfeld zu machen.
Partschillerhof
Im Südtiroler Oberland von Völs am Schlern hat das Rena Resort den „Partschillerhof“ entdeckt, einen Bauernhof, der von einer Bio-Bauernfamilie mit über 40 Jahren Erfahrung geführt wird und auf die Herstellung von Marmeladen spezialisiert ist, Sirup und andere Produkte aus biologisch angebauten Früchten und Kräutern, die frei von Schadstoffen, Chemikalien und Zusatzstoffen sind. Der streng kontrollierte Produktionszyklus ist kurz, damit das Aroma und die Farbe der Früchte erhalten bleiben.
Pasta Vesuvio
Für die eigene Pasta-Linie hat sich Rena Resort für „Pasta Vesuvio“ entschieden. Das Unternehmen mit Sitz in der Provinz Caserta verwendet ausgezeichnete Rohstoffe, die in der Region unter Einhaltung der Tradition aus 100% italienischem Weizen und reinem Wasser aus dem erloschenen Vulkan von Roccamonfina hergestellt werden, dessen Grundwasser die Quelle für das beste Mineralwasser des Riardo-Beckens ist. Das Ergebnis ist eine handwerkliche Paste mit Bronze-Draht mit langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel.
Porto di Mola
Porto di Mola ist eingebettet in ein faszinierendes Gebiet, an den Hängen des Vulkans von Roccamonfina (CE), in einem Ort reich an Geschichte und starke Berufung Wein. Ein von Weinbergen, Olivenhainen und großen Grünflächen umgebener Betrieb, der die Mischung aus Tradition und dem Interesse an technologischer Innovation zu seinem Credo macht und immer neue Produkte mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften herstellt. Ganz auf lokale Produkte fokussiert, im Einklang mit den Prinzipien des Rena Resort, hat als Schwerpunkt die Förderung des Gebiets, in dem es sich befindet, mit besonderem Bezug auf die Plantage von Bariletta (typisch für Rocca d’Evandro) und Falanghina und Aglianico.
Telaro
Das Weingut Telaro liegt in Galluccio, eingebettet zwischen den Hängen des Monte Camino und der Vulkangruppe Roccamonfina. Weinliebhaber können faszinierende Führungen genießen, die in den umliegenden Weinbergen beginnen und direkt zum Weingut führen, wo die Trauben verarbeitet und abgefüllt werden. Die Tour beinhaltet auch eine Verkostung von Weinen und traditionellen Produkten. Gäste des Rena Resorts erhalten zudem einen Rabattgutschein für den Weinkauf direkt im Weingut.
Villa Matilde Avallone
Villa Matilde Avallone ist ein Weingut mit Sitz in Cellole (CE), das seit mehr als einem halben Jahrhundert qualitativ hochwertige Weine in der Region Kampanien produziert. Qualität, Liebe zur Tradition und Respekt für die Wurzeln sind gemeinsame Faktoren von Rena Resort mit einem Blick immer auf Innovation.
Unser Fleisch
Für das Fleisch, das im Rena Resort serviert wird, liefern wir für die Hotellinie auch in ausgewählten lokalen Metzgereien, die neben traditionellen Produkten auch eine Delikatesse anbieten, darunter Büffelfleisch. In den Metzgereien von Mondragone wird stattdessen die typische und traditionelle „Mondragonese-Wurst“ angeboten: ein typisches Produkt der Region, das für seinen einzigartigen Geschmack durch handwerkliche Verarbeitung bekannt ist. Schließlich beziehen wir für das Modul „Grill“ der Linie Events von lokalen Züchtern, die echte Produkte aus freilebenden Tieren anbieten.
Unser Fang
Der Fisch, der den Gästen des Rena angeboten wird, stammt aus den besten Fischereien des Gebiets, die die Frische der typischen Arten des „Mare Nostrum“ garantieren. Wir bevorzugen tendenziell den wilden und den lokalen Fisch, der wegen seiner Authentizität und dem Respekt für die Traditionen des Meeres ausgewählt wurde. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um ein gastronomisches Erlebnis zu bieten, das den Reichtum des Meeres feiert.
Früchte & gemüse
In unserem täglichen Umgang mit dem Essen werden wir uns immer mehr der Wichtigkeit bewusst, lokale und saisonale Produkte zu wählen, sowohl für unser Wohlbefinden als auch für die Umwelt. Der Kauf von Gemüse, Früchten und Gemüsen nur und ausschließlich in unserem Gebiet bedeutet nicht nur die Unterstützung der kleinen lokalen Produzenten, sondern auch die Tradition zu respektieren, die uns mit dem Land verbindet, eine Tradition, die uns lehrt, im Einklang mit den natürlichen Kreisläufen zu leben. Die Saisonalität ist das Herzstück dieser Beschaffung. Jede Frucht und jedes Gemüse hat seine Zeit, eine Zeit, in der sie ihre maximale Nährwert- und Geschmacksqualität erreicht. Diese Verbundenheit mit der Erde und den Jahreszeiten ist nicht nur eine ökologische Entscheidung, sondern eine Wiederentdeckung einer alten Verbindung zu unserer kulturellen Identität.